En los últimos años, hablar sobre proteínas se ha vuelto una conversación recurrente. La importancia de estas moléculas para el bienestar del organismo es innegable, ya que contribuyen a la construcción y reparación de tejidos, el funcionamiento del sistema inmunológico y la regulación hormonal, además de desempeñar un papel crucial en el desarrollo muscular y la sensación de saciedad durante las comidas.
El mercado ofrece una variedad de productos diseñados para alcanzar niveles óptimos de proteínas: polvos, barras y otros suplementos se han vuelto una tendencia en aumento, especialmente entre aquellos que practican deportes y desean aumentar su masa muscular.
No obstante, es importante que todas las personas procuren consumir proteínas de manera regular, independientemente de su nivel de actividad física, manteniendo siempre un equilibrio para aprovechar sus beneficios, ya que por sí sola no constituye una dieta saludable.
La Cantidad Diaria Necesaria de Proteínas
“La cantidad necesaria de proteínas depende de la condición de cada persona”, explicó Hope Barkoukis, directora del Departamento de Nutrición de la Universidad Case Western Reserve de Estados Unidos, en una entrevista con National Geographic.
Según la experta, la cantidad de proteínas requerida varía según factores como el peso, el género, la salud general, el nivel de actividad física y la edad.
En este sentido, un hombre adulto podría necesitar alrededor de 56 gramos de proteína al día, mientras que una mujer de la misma edad podría requerir unos 46 gramos. Por otro lado, los adultos mayores necesitan una cantidad mayor de proteína en comparación con las personas más jóvenes, ya que “a medida que envejecemos, podemos perder entre un 3% y un 8% de masa muscular cada año”, señaló la especialista.
Por supuesto, un atleta que entrena diariamente probablemente requerirá una mayor cantidad de proteínas para la reparación de tejidos musculares.
La Importancia de la Asesoría Nutricional
La mejor opción es buscar la orientación de un profesional en nutrición, quien, dependiendo de los objetivos individuales, podrá determinar la cantidad exacta de proteínas necesarias.
No obstante, existe una fórmula ampliamente utilizada que brinda una estimación aproximada: multiplicar el peso corporal por 0.83 gramos de proteína al día. Por ejemplo, si una persona pesa 60 kilogramos, el cálculo sería 60 x 0.83, resultando en aproximadamente 49.8 gramos de proteína diaria recomendada.
Los Riesgos de un Consumo Excesivo de Proteínas
Los expertos advierten sobre los peligros de consumir un exceso de proteínas, especialmente si se abusa de suplementos, ya que esto podría sobrecargar los riñones debido a su alto contenido de nitrógeno.
No es necesario ingerir más proteínas de las necesarias, por lo que es esencial establecer límites en su consumo para evitar posibles riesgos para la salud. Además, es crucial diversificar las fuentes de proteínas en la dieta, incluyendo opciones tanto animales como vegetales, como carne, lentejas, tempeh, tofu y frijoles.